Chark-SM byter ut expertjuryn. Nu dömer hundratals konsumenter.
Sveriges största tävling för charkuterier får sin största förändring sedan starten 2001. Den slutna expertjuryn ersätts av hundratals konsumenter. TasteWorthy tar över driften och gör Chark-SM till en smakutmärkelse byggd på vetenskap.
Chark-SM går in i ett nytt kapitel. Hösten 2026 avgörs Sveriges nationella charktävling inte längre av en jury bakom stängda dörrar. I stället släpps charkälskarna in. Den som köper charken i butiken blir den som bedömer den.
Bakom förändringen står TasteWorthy, ett oberoende nordiskt sensorikföretag. TasteWorthy tar över driften av Chark-SM. Kött- och Charkföretagen (KCF), som tillsammans med tidskriften Kött & Chark tagit över och utvecklat tävlingen sedan 2019, är branschpartner och står bakom Chark-SM som branschens mästerskap.
Därför avgör konsumenten
I 25 år har Chark-SM bedömts av en expertjury. TasteWorthy vänder på logiken. Den mest relevanta domaren är den som faktiskt lägger charken i kundvagnen och vill göra tävlingen till folkets tävling.
Chark-SM genomförs med blinda sensoriska tester. Samma metodik som världens ledande livsmedelsbolag använder när de fattar produktbeslut. Inga namn, inga förpackningar, inga förutfattade meningar. Bara smaken. Resultatet blir fritt från bias och direkt kopplat till vad konsumenterna verkligen föredrar.
Chark-SM har i 25 år drivit på kvalitetsutvecklingen och lyft fram några av branschens allra bästa produkter. Vi är stolta över den resa produkttävlingen har gjort, inte minst de senaste åren då Chark-SM kompletterades med Styckar-SM i samarbete mellan KCF och tidskriften Kött & Chark. Nu lämnar vi över stafettpinnen till TasteWorthy, som har en tydlig idé för hur produkttävlingen Chark-SM kan tas vidare in i framtiden. För KCF innebär det att vi renodlar vår verksamhet och fokuserar på att samla branschen och driva andra viktiga branschfrågor. Vi önskar TasteWorthy stort lycka till och är övertygade om att det här blir riktigt bra för hela kött- och charkuteribranschen.
Magnus Därth, vd KCF
Bra chark förtjänar ett bevis
Bra chark behöver inget bevis, men den förtjänar ett. Hela min karriär bygger på en enkel idé: smak går att mäta lika seriöst som vilken affärssiffra som helst. Chark-SM är första gången en hel bransch får se vad det betyder i praktiken.
Dr. Johan Swahn, medgrundare av TasteWorthy
Lansering hösten 2026
Chark-SM 2026 lanseras med tre kategorier, kopplade till årets starkaste säsongsfönster. Anmälan är öppen: https://www.tasteworthy.se/charksm
Antalet platser per kategori är begränsat.
Och det är här det blir intressant för branschen. Varje deltagare får veta exakt vad konsumenten tycker. Inte bara om den som vann, utan varför.
Ni får inte bara en utmärkelse. Ni får svaret.
Varje deltagande producent får en slutrapport: Chark-SM Rapporten. Rankingdata, konsumentcitat och konkreta rekommendationer, attribut för attribut. Ett kunskapsunderlag som går rakt in i produktutvecklingen. På samma nivå som försäljningsdata, fast om smak.
Det här blir charkens nya måttstock.
Om TasteWorthy
TasteWorthy är ett oberoende konsumentundersökningsföretag med fokus på sensorik.
Om Chark-SM
Chark-SM grundades 2001 och har i 25 år korat Sveriges bästa charkuterier. Sedan 2019 har tävlingen drivits av Kött- och Charkföretagen (KCF) och tidskriften Kött & Chark, som nu lämnar över stafettpinnen till TasteWorthy. KCF är fortsatt branschpartner.
Presskontakt
2026-09-09