Illustration av en rund champinjon med ett snitt i sidan.

Mjuk och Halvmjuk Kittost

Ostfestivalen Stockholm 2024

Denna typ av ost har en slät och ibland kladdig yta. Ystningsprocessen avgör ostens huvudsakliga konsistens, men kittost kan bli mycket mjukare, vilket beskrivs som kladdig ovan, på grund av kittbakterierna. Det ger osten en stark och djup smak samt en mjuk till halvmjuk konsistens.

Ost med etikett från Kittost Denise och ett guld- och vit svetts med text '2024 Taste Worthy'.

Brostorps gårdsmejeri

Denise

TasteWorthy Award: ★★★

En rund vit ost med texten 'RÄVENS LILLA RÖDA kitost' och en smakutmärkelse från Taste Worthy 2024 på en ljusgul bakgrund.

Räven & Osten

Rävens Lilla Röda

TasteWorthy Award: ★★

Förpackning av Jursmejeri Tilda ost med Taste Worthy 2024-utmärkelse på ljusgul bakgrund.

Jürss Mejeri

Tilda

TasteWorthy Award: ★

TasteWorthy Ostfestival jury

Sofie Törmä, Per Ekstrand, Christina Möller, Bianca Denvall, Katharina Sandberg Lund, Tove Henckel, Jon-Andri Zogg, Jan Ljungblom, Lotta Bäckman, Chatrin Jakobsson, Vanessa Lo, Markus Femling, Ulrika Åkesson, Lotta Yrlid, Cecilia Liljedahl, Eva Kallenberg, Karsten Thurfjell, Viktor Wiström, Linnea Engström, Sören Persson

Läs om hur våra tester går till

Alla produkter i testet

Gårdsmejeriet Sanda
Spirudden

Räven & Osten
Gösta

Hagarnas mejeri
Rödfibbla

Skärvångens Bymejeri
Linus

Jürss Mejeri
Tilda

Tivarsgårdsmejerie
Port Norderön

Räven & Osten
Rävens Lilla Röda

Brostorps gårdsmejeri
Denise

Ostfestivalen

Under Stockholms Ostfestival 2024 tävlade ostproducenterna i 9 olika kategorier.
Klicka på respektive kategori för att se vinnarna och alla bidrag.

Tecknad bild av tre runda ostar staplade och texten "Grynpipig Pressad Ost" på en ljusgul bakgrund.
En illustration av ett isblock och två iskuber på en ljusgul bakgrund med text som säger "VIT CAPRIN & KÄLLARLAGRAD GETOST".
Tecknad bild av ett tomt blåmögelstal i en ost och några små ostbitar, med texten "BLÅMÖGELST" under.
En tecknad bild av ett ostbågsbref med en bit pressad ost på toppen, på en ljusgul bakgrund, med texten "Övrig pressad ost".
Illustration av två ostbitar med tändstickor och texten "Övrigt ost".
Illustration av en rund pipig pressad ost på en ljusgul bakgrund med texten 'Rundpipig pressad ost'.
Tecknad bild av en mjuk och halvmjuk kittost på ljusgul bakgrund med texten "MJUK & HALVMJUK KITTOST"
Tecknad bild av en bit ost med texten "VITMÖGELost" under, på en gul bakgrund.
En illustration av en grill- eller stekform på en ljusgul bakgrund samt texten 'STEKT/GRILL-OST/ELDOST'.
Rapport om sourcream och lökschips 2024 med bilder av olika snackspåsar.

Våra rapporter

Med sensoriska insikter får ni unika fördelar att skapa överlägsna smakupplevelser. Skilj er från mängden och vinn konsumenternas hjärtan med god smak.